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Le Roscón de Reyes, histoire, recette et où l'acheter

Un peu d'histoire avant tout : si le Roscón symbolise la tradition de l’épiphanie en Espagne, il s’agissait sous l’empire romain d’une recette traditionnelle préparée à l’occasion des Saturnales, des fêtes païennes données en l’honneur de Saturne pour célébrer le solstice d’hiver, et donc la victoire du soleil sur l’obscurité, les journées rallongeant à partir de cette période de l’année. C’est le sol in victus, le soleil vainqueur.
Cette couronne des rois, alors aux dattes, aux figues et au miel, renfermait déjà une fève sèche. Maîtres et esclaves se partageaient cette brioche, et la fève offrait une chance unique à l’esclave de devenir le roi l’espace d’une journée, et donc le maître de son maître.
L’Eglise catholique transformera en Epiphanie cet événement annuel en fixant sa date au 6 janvier dès le Ve siècle. 

Pour la recette à faire vous-même, c'est ici.

Et pour les flemardes, voici un lieu mythique (même s’il faut bien le dire, il ne paye pas de mine) où les madrilènes font la queue pour acheter leur Roscón de Navidad. 
El Horno de San Onofre
Tel.: 91 532 90 60
C/ San Onofre 3 - Métro Chueca 

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